Le chat a un excellent odorat qui est totalement développé dès sa naissance, mais ce sens est accompagné de manière très efficace par un organe qui se nomme l'organe de Jacobson.
Cet organe situé sous le palais, est constitué de deux sacs emplis de liquide.
Lorsque le chat respire, et principalement lorsqu'il soulève ses babines pour aspirer davantage d'air, un peu du liquide des sacs descend dans sa gueule, et se charge des particules de phéromones contenues dans l'air inhalé.
Puis, le liquide retourne dans l'organe de Jacobson, qui transmet les informations recueillies au cerveau.
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