La viande n'est pas indispensable pour vivre.
En général, nous en mangeons trop.
Les femmes peuvent en manger 2 à 3 fois par semaine, pour compenser les pertes en fer dues aux menstrues.
Pour les hommes, une fois suffit.
Le reste du temps, il suffit de remplacer les protéines animales par des protéines végétales.
Lorsqu'on mange de la viande, ne pas la faire cuire à des températures qui dépassent les 140° (Celsius bien sûr)
Une viande grillée doit l'être dans une matière grasse qui ne fume pas (donc pas trop chaude), saisie 1 minute de chaque côté, puis cuite à une température plus basse pendant 2 minutes.
Les barbecues sont très nocifs, car les graisses tombant sur les braises, dégagent des fumées cancérigènes qui remontent se déposer sur la viande qui est en train de cuire.
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