PELURES DE POMMES DE TERRE

Au moment de peler les pommes de terre, il vaut mieux les laver avant, d'une part, pour ne pas souiller la chair des légumes, mais aussi, pour, en faisant sécher ces pelures propres dans un torchon, puis cuire 20mn à four chaud, sur une plaque bien graissée,  les voir se transformer en chips, qui pourront être servies à l'apéritif par exemple, accompagnées de fromage blanc accommodé avec poivre, sel, et fines herbes.