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 SOUFFLE JAPONAIS FROMAGE BLANC-CHOCOLAT NOIR

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Toulou
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Date d'inscription : 24/07/2015
Localisation : AQUITAINE

MessageSujet: SOUFFLE JAPONAIS FROMAGE BLANC-CHOCOLAT NOIR   Lun 28 Sep - 13:34

Ingrédients

•3 œufs
•120g de chocolat blanc, noir ou au lait
•120g de fromage blanc

Préparation

-Pour commencer, préchauffez votre four à 170° le temps de la préparation.

-Faîtes fondre progressivement votre chocolat, préalablement cassé en petits morceaux, au bain marie.

-Cassez vos œufs et séparez le blanc des jaunes d’œufs.

-Faîtes monter les blancs en neige à l’aide d’un batteur électrique.

-Ajoutez votre fromage blanc au chocolat fondu et, à température ambiante, mélangez délicatement.

-Ajoutez au mélange les jaunes d’œufs puis les blancs en neige sans les casser jusqu’à obtention d’une texture « cotonneuse ».

-Disposez du papier sulfurisé dans votre plat cuisson en découpant un cercle d’environ 20 cm de diamètre avec un bord de 15 cm.

-Versez la pâte de façon homogène dans votre plat.

-Disposez votre plat dans un plateau de cuisson (ex : celui de votre four) dans lequel vous devez ajouter 250 ml d’eau bouillante.

-Enfournez pour 15 min à 170°C puis baissez la température à 160° de nouveau pour 15 min.

-A la fin de cette demi-heure, éteignez votre four mais laissez-y à l’intérieur votre gâteau terminer sa cuisson pendant 15 min.

-Il ne vous reste plus qu’à le démouler et le déguster saupoudré de sucre tamisé si vous le souhaitez !

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